Давайте обсудим влияние питания на здоровье глаз, конкретнее – на работу желез, ответственных за производство слез, и на слезные протоки. Эти процессы напрямую зависят от наличия витамина А. Витамин А играет ключевую роль в контроле клеток, облицовывающих внутреннюю часть желез и слезных протоков, а также других тканей, покрывающих внутреннюю поверхность глаза.

Дефицит витамина А и сухость глаз

При недостатке витамина А внутренняя выстилка желез и протоков может изменить свою структуру, становясь толще и жестче. Это изменение может привести к уменьшению выработки слез, что, в свою очередь, может вызвать сухость глаз. Люди, сталкивающиеся с этим симптомом, иногда ошибочно приобретают глазные капли со стероидами.

Однако важно отметить, что самодиагностика и покупка витаминов в аптеке не всегда являются оптимальным решением. Не рекомендуется приобретать синтетические формы витамина А, так как они могут иметь много побочных эффектов

Вместо этого, рекомендуется включить в рацион продукты, богатые натуральным витамином А. Он содержится, например, в следующих продуктах:

• рыбий жир,
• печень трески,
• жирная рыба,
• сливочное масло,
• яичные желтки,
• жирный сыр,
• говядина.

При этом важно учитывать, что понятие витамина А также включает в себя провитамин А (бета-каротин) и другие каротиноиды, которые содержатся в оранжевых плодах, овощах и зеленых листьях, таких как:

• морковь,
• абрикосы,
• тыква,
• сладкий картофель,
• шпинат,
• красные перцы,
• брюссельская капуста,
• брокколи.

Поэтому помните, что разнообразное и балансированное питание играет важную роль в поддержании здоровья глаз и предотвращении дефицита витамина А.

Правильный подход к витамину А

Давайте более ясно разберемся с витамином А. Когда вы читаете, что продукт содержит витамин А, на самом деле речь идет о провитамине, который нужно превратить в активную форму, называемую ретинол. Этот процесс не очень эффективен: для создания одной молекулы ретинола требуется 20 молекул провитамина. Половина населения также имеет генетические изменения, которые затрудняют это превращение.

Ретинол, основная форма витамина А, присутствует только в продуктах животного происхождения. Если вы являетесь веганом и страдаете от сухости глаз, это может быть обусловлено тем, что ваш организм не может преобразовать бета-каротин (провитамин) в ретинол. Однако есть и другие возможные причины, и если проблема не исчезает, стоит рассмотреть следующие аспекты здоровья.